Chemex выпускается с тем же культовым дизайном с деревянной ручкой, что и его изобретение Питером Шлюмбомом в 1941 году. Хотя он очень похож на капельный кофе, из-за конструкции и проницаемости фильтровальной бумаги необходимо использовать немного более густой кофе, чем при методах заваривания, таких как v60. С Chemex вы сможете насладиться 3-5 чашечками вкусного кофе с друзьями.
- Кофе: 50 г
- Вода: 700мл
- Соотношение: 1/14
- Метод помола: Крупный, как морская соль.
Шаг за шагом:
- Поместите трехслойную сторону фильтра Chemex в Chemex стороной с горловиной, куда вы будете наливать кофе, смочите его горячей водой перед тем, как наливать кофе, и вылейте скопившуюся внутри воду.
- Налейте кофе в фильтр Chemex и осторожно встряхните его, чтобы он распределился равномерно.
- Для начала добавьте в два раза больше воды, чем кофе (например, 50 г кофе — 100 г воды). После добавления воды круговыми движениями подождите 45 секунд, пока кофе не набухнет.
- Снова круговыми движениями добавьте оставшуюся воду. Убедитесь, что время заваривания составляет 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
