Chemex 1941 yılında Peter Schlumbohm tarafından icat edildiğinden beri aynı ahşap tutamaçlı ikonik tasarımı ile üretilmektedir. Drip kahveye çok benzese de tasarım ve filtre kağıdının geçirgenliğinden dolayı v60 gibi demleme metotlarından biraz daha kalın kahve kullanmak gerekmektedir. Chemex ile arkadaşlarınızla beraber içebileceğiniz lezzetli 3-5 bardak kahve dinleyebilirsiniz.
- Kahve: 50 gr
- Su: 700 ml
- Oran: 1/14
- Öğütme Şekli: Deniz tuzu kalınlığında
Adım adım:
- Chemex filtrenizin 3 katlı tarafı kahveyı dökeceğiniz ağız tarafına gelecek şekilde Chemex’e yerleştirin ve sıcak su ile kahve koymadan önce ıslatın ve içeride biriken suyu dökün.
- Kahvenizi Chemex filtrenizin içine dökün ve hafifçe sallayıp düzgün dağılmasını sağlayın.
- Başlangıç olarak kahvenizin iki katı kadar su ekleyin.(50 gr kahve-100 gr su gibi)Dairesel hareketlerle eklediğiniz su sonrasında 45 sn blooming için bekleyin.
- Yine dairesel hareketlerle kalan suyu ekleyin. Demleme sürenizin 3-4 dakika arasında olmasına özen gösterin.
Afiyet olsun!
